Najgorętsze nazwisko wrocławskiego świata gastro ubiegłego sezonu.
Nominowany do tytułu ”Młody Talent „ żółtego przewodnika Gault&Millau 2019r
Swoje pierwsze kroki stawiał Acquario w Hotelu Monopol.
Były Szefem kuchni w restauracji DOJUTRA.
Tworzył jedną z najlepszych wrocławskich restauracji Nafta Neo Bistro, której spektakularne otwarcie spotkało się z zainteresowaniem w niemal całej Polsce – pomysł zaciągnięty był z idei Pop Up.
Olek specjalizuje się kuchni europejskiej, z wykorzystaniem składników i technik związanych z kuchnią azjatycką. Jego dania charakteryzują się prostotą i dbałością o bardzo dobry produkt oraz jego jak najlepsze wykorzystanie.
Ten ciepły, sympatyczny a jednocześnie niezwykle charyzmatyczny Szef Kuchni odsłoni rąbka tajemnicy aby zainspirować cię nowymi pomysłami w świecie gastronomi.
Wybrałem dla Was potrawy nawiązujące do kuchni Ameryki południowej i Hiszpanii z orientalnymi akcentami.
Przygotujemy dania zawierające znane rybi i owoce morza a przed wszystkim nauczę Was jak się z nimi obchodzić ,czyścić ,filetować i gotować ,tak aby były najsmaczniejsze.
Zapewnię masę wiedzy i ciekawostek kulinarnych.
Menu:
1.Ceviche z opalanego tuńczyka z dodatkiem owoców sezonowych.
2.Kalmary oraz krewetki z chorizo i pomidorami w gęstym sosie.
3.Filet z dorady z pieczonymi ziemniakami ,sałatą z ziołami i gazpacho.
4.Tapioka kokosowa z marakują i makiem.
Uwaga! Prosimy o zabranie pojemników na wynos!
Zalecamy aby w dniu warsztatów odwiedzić nas bez auta i dopełnić kolację kieliszkiem wina.
FAQ
1. Ile trwają warsztaty?
Trwają 4-5 godzin w zależności od warsztatów.
2. Ile osób może wziąć udział w warsztatach?
Od 6-12 osób.
3. Czy warsztaty są dla profesjonalistów, osób doświadczonych?
W warsztatach mogą uczestniczyć osoby o różnym stopniu zaawansowania. Staramy się, aby każdy niezależnie od poziomu zaawansowania nauczył się czegoś nowego.
Zapraszamy na warsztaty z KUCHNI GRUZIŃSKIEJ, które poprowadzi Giorgi Kartvelishvili (Gio) – kucharz urodzony w Tbilisi w Gruzji. Sztuki kulinarnej uczył się od babci i mamy, które bardzo kultywowały gruzińskie tradycje. Do Polski przybył za swoją miłością i tu założył dwie restauracje „U Gruzina”. Jak się okazało, Polacy są bardzo ciekawi tego nieodkrytego kraju i chętnie kosztują gruzińskie przysmaki przygotowywane przez Gio.
Łukasz Zaczyński to utalentowany, pełen ambicji i pasji do gotowania Szef Kuchni. Dzięki tym cechom, pomimo młodego wieku, może pochwalić się szerokim doświadczeniem, które zdobywał u najlepszych Szefów m.in. w Irlandii i Dani . Swoje kreatywne i niebanalne pomysły wykorzystuje zarówno w kuchni tradycyjnej jaki i w nowoczesnym koncepcie street food’u.
Od 6 lat związany z hotelem Scandic i restauracją Stockholm. Wcześniej pracował pod okiem greckiego Szefa Kuchni w restauracji Akropol. Współtwórca wrocławskiego Street Food’u „Stacja Pawia”
Najgorętsze nazwisko wrocławskiego świata gastro ubiegłego sezonu.
Nominowany do tytułu ”Młody Talent „ żółtego przewodnika Gault&Millau 2019r
Swoje pierwsze kroki stawiał Acquario w Hotelu Monopol.
Były Szefem kuchni w restauracji DOJUTRA.
Tworzył jedną z najlepszych wrocławskich restauracji Nafta Neo Bistro, której spektakularne otwarcie spotkało się z zainteresowaniem w niemal całej Polsce – pomysł zaciągnięty był z idei Pop Up.
Olek specjalizuje się kuchni europejskiej, z wykorzystaniem składników i technik związanych z kuchnią azjatycką. Jego dania charakteryzują się prostotą i dbałością o bardzo dobry produkt oraz jego jak najlepsze wykorzystanie.
Ten ciepły, sympatyczny a jednocześnie niezwykle charyzmatyczny Szef Kuchni odsłoni rąbka tajemnicy aby zainspirować cię nowymi pomysłami w świecie gastronomi.
Zapraszamy na wyjątkowy warsztat kulinarny, podczas którego przeniesiemy się do serca włoskiej kuchni! Wspólnie przygotujemy klasyczne dania takie jak: ręcznie robione tagliatelle, delikatne agnolotti, urocze orecchiette, a na deser – kultowe, kremowe tiramisu. To doskonała okazja, by nauczyć się włoskich technik, poznać sekrety domowego makaronu i poczuć smak prawdziwej Italii!
