Arte della Pasta Fresca – sztuka wyrabiania ręcznie makaronu.
390.00zł
| To pole nie może być puste |
| To pole nie może być puste |
| This field can't be Empty |
Warsztaty poprowadzi Łukasz Majchrowski – autor popularnego bloga kulinarnego food2.pl, którego prowadzi od ponad 10 lat; chociaż jak sam twierdzi, gotuje niemal od kołyski. Z wykształcenia inżynier, z zawodu informatyk, a z zamiłowania kucharz i podróżnik. Poza pracą na etacie zajmuje się fotografią, opracowywaniem przepisów, gastroturystyką i prowadzeniem warsztatów oraz pokazów kulinarnych. W jego życiu nie ma czasu na nudę, dlatego również i w swojej kuchni lubi czerpać inspiracje z różnych stron świata i łączyć je w niepowtarzalne dania, którymi kocha się dzielić z innymi.
Wolne miejsca: 16
Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne poświęcone sztuce ręcznie robionego makaronu pasta fresca. Nauczymy się różnych sposobów przygotowywania ciasta – od klasycznego ciasta jajecznego, przez ciasto na bazie semoli z pszenicy durum, aż po barwione naturalnymi składnikami, jak szpinak oraz buraki. Poznamy również cztery sposoby formowania makaronu: od klasycznych ravioli, przez finezyjne cukierki caramelle, emiliańskie szpiczaste rurki garganelli, po słynne apulijskie orecchiette.
W trakcie warsztatów wspólnie przygotujemy cztery autorskie dania inspirowane kuchnią włoską:
- Buraczane ravioli z ricottą i miętą – delikatne pierożki z czerwonego ciasta na bazie semoli, wypełnione kremowym farszem z ricotty, buraka oraz mięty, które podamy z pistacjową gremolatą.
- Orecchiette z mikro brokułem lub rzepą i alici – słynne uszka z ciasta na bazie semoli wyrabiane ręcznie na ulicach Bari, zainspirowane orecchiette con cime di rapa, które podamy wykorzystując brokuła lub rzepę (dodatek zależy od dostępności składników).
- Caramelle z gruszką, gorgonzolą, mascarpone i pecorino romano – efektowne „cukierki” z zielonego, szpinakowego ciasta, łączące słodycz owoców z intensywnością serów.
- Garganelli alla romagnola – klasyczny makaron z regionu Emilia-Romania, przygotowany z ciasta jajecznego, serwowany z aromatycznym sosem pomidorowym i salsiccia di maiale – kiełbasą wieprzową.
Uwaga!!!
Zalecamy, aby w dniu warsztatów odwiedzić nas bez auta i dopełnić kolację lampką wina.
Prosimy o zabranie ze sobą swoich toreb i pojemników na wynos oraz przybycie maksymalnie 15 min przed planowaną godziną rozpoczęcia warsztatów.
FAQ
- 1. Ile trwają warsztaty?
- Trwają 4-5 godzin w zależności od warsztatów.
- 2. Ile osób może wziąć udział w warsztatach?
- Od 6-16 osób.
- 3. Czy warsztaty są dla profesjonalistów, osób doświadczonych?
- W warsztatach mogą uczestniczyć osoby o różnym stopniu zaawansowania. Staramy się, aby każdy niezależnie od poziomu zaawansowania nauczył się czegoś nowego.
- 4. Czy trzeba coś przynieść?
- Zapewniamy wszystko, co jest potrzebne.
-
Sushi.
Warsztaty450.00złZapraszamy na warsztaty "Sushi", które poprowadzi Michał Werda.Michał to doświadczony specjalista w kuchni japońskiej, z wieloletnią praktyką w przygotowywaniu sushi oraz dań z ryb i owoców morza. Jego pasja do doskonałości i precyzji w sztuce sushi sprawia, że każde danie to prawdziwe dzieło sztuki. Doskonale łączy tradycyjne techniki z nowoczesnymi akcentami, dbając o najwyższą jakość składników oraz wyjątkowy smak każdej potrawy. Aktualnie przygotowuje najwyższej jakości dania kuchni japońskiej i jest współwłaścicielem w Koi Sushi Bar Siemianowicka.
Wolne miejsca: 12
-
Brak miejsc
Steki i spółka.
WarsztatyŁukasz Zaczyński to utalentowany, pełen ambicji i pasji do gotowania Szef Kuchni. Dzięki tym cechom, pomimo młodego wieku, może pochwalić się szerokim doświadczeniem, które zdobywał u najlepszych Szefów m.in. w Irlandii i Dani . Swoje kreatywne i niebanalne pomysły wykorzystuje zarówno w kuchni tradycyjnej jaki i w nowoczesnym koncepcie street food’u. Od 6 lat związany z hotelem Scandic i restauracją Stockholm. Wcześniej pracował pod okiem greckiego Szefa Kuchni w restauracji Akropol. Współtwórca wrocławskiego Street Food’u „Stacja Pawia”490.00złBrak miejsc!
-
Nowy
Steki i spółka.
WarsztatyŁukasz Zaczyński to utalentowany, pełen ambicji i pasji do gotowania Szef Kuchni. Dzięki tym cechom, pomimo młodego wieku, może pochwalić się szerokim doświadczeniem, które zdobywał u najlepszych Szefów m.in. w Irlandii i Dani . Swoje kreatywne i niebanalne pomysły wykorzystuje zarówno w kuchni tradycyjnej jaki i w nowoczesnym koncepcie street food’u. Od 6 lat związany z hotelem Scandic i restauracją Stockholm. Wcześniej pracował pod okiem greckiego Szefa Kuchni w restauracji Akropol. Współtwórca wrocławskiego Street Food’u „Stacja Pawia”490.00złWolne miejsca: 12
-
Brak miejsc
Smaki Azji.
WarsztatyŁukasz Zaczyński to utalentowany, pełen ambicji i pasji do gotowania Szef Kuchni. Dzięki tym cechom, pomimo młodego wieku, może pochwalić się szerokim doświadczeniem, które zdobywał u najlepszych Szefów m.in. w Irlandii i Dani . Swoje kreatywne i niebanalne pomysły wykorzystuje zarówno w kuchni tradycyjnej jaki i w nowoczesnym koncepcie street food’u. Od 6 lat związany z hotelem Scandic i restauracją Stockholm. Wcześniej pracował pod okiem greckiego Szefa Kuchni w restauracji Akropol. Współtwórca wrocławskiego Street Food’u „Stacja Pawia”390.00złBrak miejsc!
