Steki i spółka ze szparagami
Tobiasz Herman

Steki i spółka ze szparagami

Steki i spółka ze szparagami

400.00

12.05.2020 r. (wtorek), godz. 18.00

To pole nie może być puste

Browar Mieszczański - Wrocław, ul. Hubska 44

To pole nie może być puste

4-5 godzin

This field can't be Empty

Zapraszamy na warsztaty „Steki i spółka ze szparagami”, które poprowadzi Tobiasz Herman –  uczestnik i laureat wielu konkursów gastronomicznych, finalista Międzynarodowej Kulinarnej Olimpiady w Erfurcie w 2012 r., gdzie pod okiem Mistrza Kurta Schellera, wraz z kolegami z Reprezentacji Polski zdobył brązowy medal, współwłaściciel Studia Kulinarnego Browar Mieszczański oraz współwłaściciel i szef kuchni kawiarni Petits Fours Café. Tobiasz jest również pomysłodawcą i współtwórcą cyklu imprez kulinarnych Gastro Miasto.

Warsztaty STEKI to doskonała okazja, by zapoznać się z licznymi ciekawostkami dotyczącymi dobrej wołowiny.  Pozwolą one dogłębnie zrozumieć filozofię tego smacznego mięsa, które przyrządzane z zachowaniem odpowiednich praktyk, odwdzięczy się wyśmienitym i oryginalnym smakiem.

Wolne miejsca: 6

Kategoria:

Na zajęciach:

  • poznamy różne rodzaje wołowiny i ustalimy na co zwrócić uwagę przy kupowaniu tego mięsa,
  • dowiemy się, co to jest dojrzewanie i sezonowanie,
  • nauczymy się technik obróbki mięsa, poznamy tajniki smażenia i dowiemy się ile tak naprawdę jest stopni wysmażenia,
  • każdy uczestnik przygotuje na warsztatach wyśmienitego tatara, steka z polędwicy oraz steka z antrykotu rib eya,
  • wspólnie przygotujemy też idealnie dobrane dodatki do naszych głównych dań.

Menu:

  • Tatar z polędwicy wołowej z limonką i sezamem prażonym z majonezem wasabi
  • Stek z polędwicy wołowej z zielonymi szparagami i sosem bearnaise
  • Rib eye steak z białymi szparagami konfitowanymi  z duszonym szpinakiem
  • Deser niespodzianka

Uwaga! Prosimy o zabranie ze sobą własnych pojemników na wynos.

 

 

FAQ

1. Ile trwają warsztaty?
Trwają 4-5 godzin w zależności od warsztatów.
2. Ile osób może wziąć udział w warsztatach?
Od 6-12 osób.
3. Czy warsztaty są dla profesjonalistów, osób doświadczonych?
W warsztatach mogą uczestniczyć osoby o różnym stopniu zaawansowania. Staramy się, aby każdy niezależnie od poziomu zaawansowania nauczył się czegoś nowego.
4. Czy trzeba coś przynieść?
Zapewniamy wszystko co jest potrzebne.