Przetwory.Staś Bouffał

Przetwory .

Przetwory .

300.00

15.04.2021 r. (czwartek), godz. 18:00UWAGA!!! Zmiana terminu warsztatów w związku z obecnymi obostrzeniami Covid.

To pole nie może być puste

Studio Kulinarne Browar Mieszczański - Wrocław, ul. Braniborska 14

To pole nie może być puste

4-5 godzin

This field can't be Empty

Stanisław gotuje już  od 12 lat. Zaczynał od pracy w rodzinnym Klubie Puzzle gdzie zajmował się cateringiem na festiwale takie jak Jazzstopad, Jazz nad Odra czy Przęgląd Piosenki Aktorskiej. Swoje pierwsze kroki w profesjonalnej kuchni stawiał  w ówcześnie 80- tej  restauracji na świecie na liście Pelegrino La Petit Maison na lonyńskim Mayfair, serwująca kuchnie Lazurowego Wybrzeża.  Poznał tam podstawy  kuchni  francuskiej,  najwyższy standard pracy i poszanowania dla produktu. Jest to ulubiona restauracja takich osobistości jak Paul Mccartney, Naomi Cambell czy Mick Jagger. Po powrocie do Polski pracował w Warszawskiej Mące i Wodzie, gdzie poznawał tajniki kuchni włoskiej. Był szefem kuchni wrocławskiego  DOJUTRA czy baru Barbara, powstałego przy okazji Europejskiej Stolicy Kultury 2016. Rok pózniej został zaproszony do pracy w  najstarszym  londyńskim pubie The Newman  Arms,  prowadzonego przez The Cornwall Project, który otrzymał  Bib Gourmand – wyróżnienie nadawane przez Michelin-serwującego nowoczesna brytyjską kuchnie.

Jest twórca i właścicielem wrocławskiej firmy Kocharz zajmująca się jakościowym i nowoczesnym cateringiem, opartym na najlepszym produkcie oraz produkcje ręcznie robionych przetworów w słoikach dostępnych w sklepach w całej Polsce. Współtworzył również  piekarnie Plon. Bezkompromisowo stawia na jakość produktu. Jest współwłaścielem Eko Bazaru, na którym selekcjonuje najlepsze produkty lokalnych dostawców. Niezwykle pozytywne nastawienie do świata i ludzi sprawi że każda minuta spędzone w jego towarzystwie przeniesie Was w fascynujący świat kuchni.

Wolne miejsca: 16

Kategoria:
Na warsztatach z Kocharz.pl nauczycie się jak zamknąć w słoiku  trochę miłości do domowej spiżarni czy na upominki dla najbliższych. Swoje spersonalizowane słoiczki zabieracie ze sobą do domu.
Nauczycie się:
-jak zrobić aksamitny francuski pasztet
-jak samodzielnie zrobić musztardę
-pasteryzacji na sucho
-pasteryzacji na mokro
-sprawdzania właściwej konsystencji przetworów owocowych , bez sztucznych dodatków
-jak wybierać właściwe produkty
Menu:
Przetwory z owoców sezonowych
Domowy Karmel
Aksamitny pasztet w francuskim stylu
Oliwa ziołowa
Domowa musztarda

FAQ

1. Ile trwają warsztaty?
Trwają 4-5 godzin w zależności od warsztatów.
2. Ile osób może wziąć udział w warsztatach?
Od 6-12 osób.
3. Czy warsztaty są dla profesjonalistów, osób doświadczonych?
W warsztatach mogą uczestniczyć osoby o różnym stopniu zaawansowania. Staramy się, aby każdy niezależnie od poziomu zaawansowania nauczył się czegoś nowego.
4. Czy trzeba coś przynieść?
Zapewniamy wszystko co jest potrzebne.